A Minha Receita. Segunda versão.

Uma refeição tradicional

Nossa classe de Português tivemos que preparar uma refeição "virtual". Com um colega,  escrevi os ingredientes, descrevi o processo de cozimento e fingi comprar cada ingrediente no hipermercado online  Continente. O meu colega e eu escolhemos a  padrão neozelandesa informal de alimentação, peixe e batatas fritas.

Ingredientes

• peixe, qualquer tipo de filete de peixe branco
• batatas
• óleo de girassol
• pimenta de Caiena
• caril em pó
• duas xícaras de farinha de trigo com fermento acrescentado 
• 250 ml de cerveja
• 120 ml de água fria
• sal
• limão
• molho de tomate

Numa tigela média, peneire a farinha e o sal. Use um batedor para misturar a cerveja e suficiente água fria para que a massa se ​​assemelhe natas. Deixe a massa descansar 20 minutos para descansar.

Descasque e corte as batatas do mesmo tamanho. As grossas fritas são as melhores. Coloque  estas fatias de batata sobre um papel toalha e seque cuidadosamente para afastar qualquer humidade. Pode  fritar-se  as batatas em óleo abundante mas prefiro assá-las no forno.

Para fazer isso, ponha as batatas fritas numa tigela com uma colher de chá de óleo de girassol. Misture, completamente, os batatas com o óleo com as mãos. Polvilhe com sal, caril e uma pitada de pimenta malagueta. Ponham-nas na bandeja de ir ao forno. Em seguida, asse a 200 graus por 20 minutos. Enquanto isso faça a massa.

Mergulhe os filetes de peixe, um de cada vez, na massa e coloque-os cuidadosamente no óleo quente.

Cozinhe o peixe, virando-o ocasionalmente, por 4-5 minutos ou até dourar e cozido. Use uma escumadeira para transferir os peixes para um prato forrado com papel toalha. Repita o processo com o peixe restante.

Serva o peixe e as batatas em pratos com molho de tomate para acompanhar e fatias de limão para espremer.

É verdade que a maioria do peixe e batatas fritas são servidos em papel. Papel de jornal, limpo e branco é usado nos dias de hoje. Faz muitos anos , era sempre servido, por lojas de peixes e batatas, em folhas jornal. Eu pessoalmente prefiro a secção de desportos para o meu embrulho de peixe. Normalmente, a gordura fica nas histórias que são mais interessantes. É uma tradição  ler trechos de artigos interessantes nas páginas de jornal em que o peixe e as batatas fritas são enrolados. Por razões de higiene, hoje em dia las lojas não têm permissão para vender peixe e batatas fritas envoltos num jornal, mas isso pode ser feito em casa.